CARA a CARA

上記の広告は90日以上記事の更新がないブログに表示されます。新しい記事を書くことで、こちらの広告が消せます。

  

ということになりました！！


プチ忘新年会なんていかがでしょうか？？

本当に気の許せる人とCARA a CARAでゆっくりお過ごしください。


意外と行事をこなすとやることがないのが年末年始。

そんな時に外に出てゆっくり出来る場所がなかったりします。

1月5日の土曜日まで休みなく開けておりますので是非お立ち寄りください。




べ、別に家に居場所がなくなって年越しが家族で出来ないとかじゃないんだからねっ！！(笑)





しかし、先週末はかなり大変でした。

無理をしたのかさせたのか(笑)店長が体調不良でダウンして私がキッチンに立つことになりました。




「あれ～ちゃんと作れるんだ」

なんて声も聞きましたが、一応ほとんどのレシピは私が考えましたから！！




で、いつも店長に頼っているバイト君もホールで孤軍奮闘。





しかしこのバイト君

かなり天然というか、ある意味天才というか･･･


国語と算数がちょっと苦手なんです(笑)




ある日のこと。原価の出し方と売価のつけ方なんかをレクチャーしておりましたところ

　私 「原価が200円になったよね。でこれを500円で売るとしたら原価率は何％？？」

　バイト君 「25％ッス！！」

　私 「･･･ん、何でそうなった？？」

　バイト君「500÷200で25％ッス！！」

物怖じすることなく、しかもすごく澄んだ目でそう言うもんですから笑うしかないんですよ。




で、店長不在で私がキッチンで悪戦苦闘している時に新しいオーダーが来ました。

伝票に目をやると･･･







急がないといけない状況だったのに危うく笑い殺されるところでした。

300円やるけんドリル買って来いよと言いたくなります(笑)。



でも本当に素直で優しい性格で、しかも一生懸命働いてくれています。

そんなバイト君は大体18:00には出勤していますので

からかいに会いに来てあげてください！！


  

毎日寒くなりましたねー。

ご来店のお客様にあったかくなって頂けるように

1皿300円に新メニュー追加しました！！



「肥後のでこなすボロネーゼドリア」

これは私が働いていた農園のナスです。非常に甘くてあか牛との相性バツグンです。


「阿蘇やまとんポークのスペアリブ」

やまとんファームの洋子さんから食べるのに好きな部位を聞いたところコレだと！

アリスタという料理を参考に仕上げました。


「本日の魚でホワイトグラタン」

鮮魚店に勤めていた私が厳選した、その季節の美味しいお魚をご用意しています。

店長手作りのベシャメルソースは絶品です！！




是非こちらのメニューをご賞味いただいてあったかくなってください！！  

皆さんこんばんは。開店して間もなく１ヶ月が経とうとしてますが、

店長の田中です！！

皆さんどのようにお過ごしでしょうか？

私は店でキッチンに篭って料理を作り続けています！！

店主がすごく凝り性でムダに食いしん坊なもので、上を目指して美味しいものを作るよう研究、試作を繰り返してます！！お陰で全部食べてくれます(笑)

その甲斐あって今メニューに載ってる料理も進化していってます！！

ご来店されたことがある方もそうでない方も食べてみてください！！


あっ、キッチンはかなりオープンなのでカウンターのお客様からの熱い視線を感じます。プレッシャーに弱いのでお手柔らかに(笑)